菜仔饼怎样加工脱毒喂猪?

菜籽饼是一种蛋白质饲料,含蛋白质35%~40%、消化能1046~1255千焦/千克、粗纤维117%、钙o61%、磷o95%,还含多种微量元素、维生素。l千克菜籽饼含铁180毫克、铜66毫克、锰43毫克、硒o98毫克、维生素B。17毫克、B236毫克、烟碱150毫克、泛酸86毫克、胆碱630毫克,但含几种抗营养因子。首先含硫甙葡萄糖甙(即芥子甙),芥子苷本身无毒,但遇芥子酶或在消化道内能产生多种有毒物质,使猪产生甲状腺肿大、消化道和肝肾损坏。其次含有芥酸,可使动物生长受阻。再者还含有大量植酸,与蛋白质结合,在体内不易消化。植酸还能与钙、镁、锌结合,影响机体发育。另外,单宁含量也较多,妨碍蛋白质的消化。菜籽饼脱毒方法较多,常用的有:

(1)发酵中和法。在发酵池中加入清水,加温至40℃。按1份菜籽饼4份水的比例加入菜籽饼,使温度保持在38~40C,每2小时搅拌1次。芥子甙在芥子酶作用下形成异硫氰酸酯挥发掉,发酵24小时后滤去发酵水,再加清水至原用量,用10%浓度的碱液中和至pH值7~8,沉淀2小时,滤去废液,即得到脱毒菜籽粕脱毒率可达90%~985%。此法较为麻烦,加碱液中和时部分蛋白质被碱坏,在水洗、中和、发酵过程中干物质损失20%左右,且废水污染环境。

(2)土埋法。土埋法最为简单,挖l立方米的坑(土的含水量为8%左右),铺上草席。把粉碎的菜籽饼按lt1加水,装入坑内,2个月后即可饲用。土埋前菜子甙o538%土埋后下降到o059%,脱毒率8935%。蛋白质含量损失793%。但埋在地下水位高或多雨季节易腐败变质。

(3)浸泡法。把饼水按4:1混合保持38℃,发酵24小时,过滤,再用清水冲洗2遍即可饲喂。

(4)青贮脱毒法。菜籽饼与水按1:2的比例于清水浸泡,随即掺入青贮原料中,菜籽饼占青贮原料的lo%~50%,青贮60天后即可脱毒。

(5)氨处理脱毒法。100份饼粕(含水6%~7%),加入浓度为7%的氨水22份,均匀喷洒到饼粕中,然后闷盖3~5小时,再放进蒸笼中蒸40~50分钟,再炒干(注意防焦)或晒干,脱毒率490%。

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