猪有哪几类蛋白质饲料?各有什么特点?

猪蛋白质饲料按其来源可分为三大类:植物性蛋白质饲料、动物性蛋白质饲料和单细胞蛋白质饲料。

(1)植物性蛋白质饲料。这类饲料来源于植物体,含粗蛋白质较高,必需氨基酸含量比较齐全,生物学价值比较高,营养价值很高但低于动物性蛋白质饲料。这类饲料是供应猪蛋白质需要、平衡日粮氨基酸营养的主要饲料,常和动物性蛋白质饲料搭配使用。主要有豆类籽实和饼粕。豆类籽实主要有大豆和豌豆。饼粕类主要有大豆饼粕、花生饼粕、棉籽饼粕、菜籽饼、芝麻饼和葵花籽饼。其营养特点是:①蛋白质含量高,一般豆类籽实粗蛋白质占干物质的20%以上,饼粕占39%~45%。氨基酸比较齐全,一般谷实类所缺乏的赖氨酸、色氨酸和蛋氨酸含量较为丰富,因而粗蛋白质的生物学价值也很高。②脂肪含量少。豆类籽实除大豆、花生外,一般仅2%左右。饼粕类因压榨方法不同脂肪含量相差很大一般压榨法可达6%~10%,而浸提法仅1%~3%。③粗纤维少。一般含量很少,饼粕类加工时如带壳,粗纤维含量较高,约15%~20%。④无氮浸出物。豆类籽实30%~65%左右,饼粕25%~35%。⑤钙磷比谷实类多,但钙少磷多,比例不适当。⑥胡萝卜紊含量少,维生素B族含量丰富。⑦生豆类籽实及某些饼粕含有毒物质。

(2)动物性蛋白质饲料。这类饲料来源于动物,主要有:鱼粉、骨粉、肉粉、血粉、蚕蛹、羽毛粉、蚯蚓、虾粉。这类饲料含有大量优质的蛋白质、矿物质和维生素。日粮中加入少量•就可大大改善整个日粮的营养价值,促进生长。其营养特点是:①粗蛋白质含量高品质好,含必需氨基酸齐全,特别是赖氨酸和色氨酸含量很丰富生物学价值也很高。②含碳水化合物很少,而且几乎不含粗纤维,因而饲料的消化率很高。③矿物质中钙、磷含量较多,而且比例恰当,猪能充分利用。微量元素含量也很丰富。④维生素B族含量丰富,特别是维生素B6含量高;还含有一定量的脂溶性维生素,如维生素D、维生素A。⑤还含有未知生长因子,能提高猪对营养物质的利用率,促进生长。

(3)单细胞蛋白质饲料。单细胞蛋白质也叫微生物蛋白质,包括细菌、酵母、真菌、某些藻类以及原生动物。其营养特点是:①干物质中蛋白质含量丰富,但蛋氨酸含量较低,故其蛋白质品质不如动物性蛋白质饲料,但优于植物性蛋白质饲料。②消化率较高。⑧矿物质中钙含量很少,而磷含量很多,钙磷比例不当。④含维生素较丰富,维生素B族最多•其中又以烟酸、泛酸最丰富。⑤适口性差。

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