饲料营养价值如何评定?

当评定一种饲料对猪的营养价值高低时,主要从以下几个指标进行衡量。

(1)干物质含量和水分含量。二者总和等于100%,当水分含量高时,干物质的含量少,营养价值下降。如能够贮存的玉米籽实,一般含水量14%以下,刚收获未晒干的籽实则含水量超过20%。

(2)代谢能。代谢能是饲料总能减去粪尿能,代谢能高。说明饲料消化率高。营养价值高。一般代谢能值高低与饲料中粗纤维含量有关,粗纤维含量高,则代谢能低。如玉米对猪的代谢能为1356兆焦/千克,而皮大麦为1130兆焦/千克。

(3)粗蛋白含量以及必需氨基酸的含量。蛋白质是猪生长发育繁殖等一类重要营养物质价格较高,因此饲料中的粗蛋白质的含量高,必需的氨基酸的含量特别是赖氨酸、蛋氮酸、色氨酸、苏氨酸含量高,则营养价值高。

(4)蛋白质的消化率高或者可消化蛋白质含量高,则饲料营养价值高。有些饲料蛋白质虽高。可消化率低,则营养价值也低。例如未水解羽毛粉、皮革粉、普通血粉等。

(5)粗纤维含量。粗纤维在猪消化道中不能被消化或消化利用率低。当饲料或日粮中粗纤维含量高时,会降低饲料中的各种营养物质的消化率。因此,猪饲料中粗纤维含量高时,营养价值大大降低。

(6)抗营养因子及有毒有害物质的含量。这类物质在饲料中的存在不但会降低饲料的营养价值而且当含量超过一定限度时,会对猪的生长发育及生产性能造成不利影响。如小麦和大麦中的可溶性非淀粉多糖;加热不充分的豆饼(粕)中的胰蛋白酶抑制因子,血球凝集素、臭苷等;棉籽饼中的游离棉粉及环丙烯脂肪酸;菜籽饼中的硫葡萄糖甙、晤唑烷硫酣、异硫氰酸酯等,以及饲料中的植酸、单宁等。一种饲料在猪日粮中的应用。最终要取决于它的营养价值和利用价值的高低,如何选择应用最终要看它带来的经济效益。在能量饲料中,以玉米为标准其他谷实类等能量饲料可与之比较。主要比较营养价值和价格;在蛋白饲料中以豆粕为标准,其他饼粕蛋白质饲料可与之比较价格合理可选用,否则不用。

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