鸡的品种介绍

(一)肉用品种这类品种的特点是体大,肉肥味美, 性情温顺,容易管理。但开始下蛋迟,产蛋数也少。 1.浦东鸡产在上海市南汇县等地。个子很大,有八、 九斤重,上海等地管它叫九斤鸡。羽毛黄色、麻褐色的较多, 脚上多数无毛,肉质特别肥美。年产蛋量在100枚左右,蛋 重55—65克。这种鸡比较耐高温和潮湿,适合在长江以南地 区饲养。 2.桃源鸡产在湖南省桃源县。体大,肉质鲜美,是有 名的肉用鸡。羽毛大多为黄色或麻色。年产蛋量120—150 枚,蛋重约55克。 3.白洛克鸡是优良的肉用仔鸡品种。全身羽毛丰满洁 白,单冠中等大小,红耳,喙、腿及皮肤为黄色。体大,成年 公鸡重4.5—5公斤,成年母鸡重3—4公斤。年产蛋量110一 150枚,蛋重约65—70克。雏鸡生长发育非常快,70日龄 体重可达1.5公斤。增重1公斤所用的饲料量为2.5—3公 斤。 4.考尼许鸡是由几个斗鸡品种育成的肉用仔鸡品种, 分红、白两种。 (1)白考尼许鸡:全身羽毛洁白,耳红色,喙、腿和 皮肤为黄色,豆冠3枚。体大骨粗,胸部丰满,肌肉充实。 成年公鸡重4.5—5公斤,成年母鸡重3.5—4公斤。年产蛋 量100枚左右,蛋重约65克。这种鸡生长快,是肉用生产的 专用品种。 (2)红考尼许鸡t公鸡火红色,尾羽为黑蓝色,腿粗。 成年公鸡重6公斤,成年母鸡重4.5公斤左右。

(二)卵用品种这类品种体重比较小,体型长,性情 活泼好动,能飞。开始下蛋早,产蛋也最多,一般没有抱窝 的特性,但肉质较差。 来航鸡 是卵用品种的代表,也是世界上著名的品种(图 1),原产在意大利。现在分布在世界各地。来航鸡的羽毛以 白色的最普遍。冠子有单冠和玫瑰冠,单冠的冠很大,母鸡 的冠倒向一边,公鸡的冠直立。来航鸡一年能产蛋200枚以 上,最好的也有产到365枚的。蛋重约53克左右,蛋壳为白 色。这种鸡适合养在温和地带,也比较能耐热。如果管理条 件好,冬季有保温的鸡舍,也可以养在北方各地。

(三)兼用型品种这类品种具有上述两类品种的优 点,不但产蛋量多,体重也比较大,都在2.5—3.5公斤左 右,而且肉质很好。这类品种生长快,利用饲料经济。 1.狼山鸡原产在江苏省长江北岸地区(图2)。这种鸡 黑色的最多。颈部和尾羽翘得很高,腿比较长,外侧有脚毛, 体型美观。适应能力很强,耐粗饲。体重为2.5—3.5公斤, 胸部肌肉发达,肉质嫩美。年产蛋量在150枚以上,蛋重57 克上下。 2•大骨鸡产在辽宁省的丹东、庄河等地。羽毛多为麻 褐色,脚上无毛,体质健壮,抗寒能力强。产蛋量较高,平 均年产150-一180枚,蛋个大,约60—75克。这种鸡耐寒性 强,适合在北方地区饲养。 3•寿光鸡原产在山东省寿光县一带。个子较大,羽毛 是黑色的,约在八至十个月龄开始产卵,年产蛋量100枚左 4•萧山鸡产在浙江省萧山、绍兴等县。羽毛多是浅黄 色,脚上无毛,肉质很好。开始下蛋早,平均年产120枚左 右,蛋重约54克。这种鸡抱窝性很强,一年可抱窝两、三次, 对产蛋有一定的影响。 5•北京油鸡 产在北京北郊一带。羽毛深红褐色,公鸡 的羽毛有光泽。头上有很发达的毛冠,有时可以将眼睛遮住。 脚上的毛很多,体型、毛色非常一致。体重中等,母鸡1.5— 2公斤,公鸡2—2.5公斤,每年平均产蛋120枚,蛋重约 58克。 6•芦花鸡是原产美国的一个大型兼用品种。按羽毛颜 色来说有好几种,不过体型大致是一样的。在我国饲养比较 普遍的是羽毛黑白斑纹相间的一种,现已习惯称它为芦花鸡 (图8)。这种鸡肉质很好,体重大,一般可达3.5—4公斤。 产蛋也相当高,平均年产160—180枚。 7.洛岛红又叫红岛鸡,也是美国的一个品种,在世界 各国分布很广。洛岛红鸡的羽毛是深红色,特别是公鸡,颜 色更美丽。体型较长,肌肉丰满,肉质优良。产蛋也不少。 8.澳洲黑 从名字可以知道,这个品种产在澳洲,羽毛 是黑色的。它另外的特点是嘴、腿、眼睛都是黑色,冠子、 肉垂及脸、耳朵为红色。体重在2.5—3.5公斤之间,体型 大,羽毛颜色衬托非常美丽。早在一九四五年就传到我国来, 最初几年表现适应性强,成熟早,产蛋多(平均年产蛋196 枚,最高达到268枚),各地对这个品种的反映很好。后来, 寸 由于不注意选种和近亲繁殖(就是用血缘相近的公、母鸡繁 殖),生活力及生产性能都有些降低,所以今后必须注意这个 问题。

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鸡的品种介绍

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