奶牛的品种 - 荷兰牛

荷兰牛

 

荷兰牛

 

原产于荷兰,尤以弗里生省的为最佳,是培育最早的乳 用牛品种。西德北部荷尔斯坦省也有分布,故常称为荷尔斯 坦一弗里生牛(通常称为荷尔斯坦牛)。 荷兰牛在原产地分有黑白花、红白花和黑色白面三个支 系,由于黑白花牛数量最多,分布最广,并以产奶量高、体 格大而著称,早年大量向各国输出,现在一般称荷兰牛即指 荷兰黑白花牛。各国引入荷兰黑白花牛以后,经过本国几十 年的培育、提高,都习惯地冠以本国名称,如称美国黑白花 牛,加拿大黑白花牛,日本黑白花牛,欧洲黑白花牛等。 目前。美洲黑白花牛在产奶量、含脂率、体型、乳房结 构等方面,都有很大改进和提高,已具有体格高大,乳房发 育良好,饲料利用效率高,产奶量高的纯乳用型的优良特 性。 欧洲黑白花牛与美洲黑白花牛相比,体型偏小,产奶量 约{氐1000~2000公斤。近几十年来,为满足市场牛肉的;需 要,B趋向乳肉兼用型发展,俗称小荷兰牛。乳肉兼用型小 荷兰牛有较好的产肉性能,全身肌肉丰满,头宽颈粗,后 躯臀部多肉,屠宰率可达60%。但欧洲乳用型黑白花牛与美 洲黑白花牛相似,其中不少是从美国,加拿大引入的良种黑 白花牛选育的,个体年产奶量也可达到6000一"8000公斤,并 且有良好的肉用性能。 现在我国饲养的黑白花奶牛,大都由美、日、德、苏、 荷等国输入的,前后已有一百多年历史。经过长期与本地牛 杂交选育,已表现出良好的生产性能。据我国北方地区原黑 白花奶牛协作组1981年统计,15个省、市、自治区8379头良 种登记的母牛,305天平均产奶量为5813.67公斤。南方12省 市1982年不完全统计,达到良种登记标准的母牛5880头,3o 天平均产奶量5578公斤。 我国黑白花奶牛,在一般饲养管理条件下,年产奶量可 达到5000公斤。饲养条件好的产量可达9000多公斤,最高可 达1万公斤以上,如北京市东郊农场20782号母牛第二胎年 产奶量9681公斤。但在饲料条件较差的情况下,小荷兰牛 比大荷兰牛表现有较好的适应能力。据北京南郊农场六十年 代初观察t在精料供应不足,粗饲料以秸秆为主的饲料条件 下,小荷兰牛各胎次平均产奶量为4648公斤(538头统计),而 大型黑白花牛平均产奶量为4465公斤(559头统计),小荷兰 牛增产4.1%,并表现出耐粗饲,适应性强,膘情不衰的特 性. 娟 牛 原产英吉利海峡的娟姗岛,是乳用型最小的品种.头颈 清秀,体格轮廓优美。毛色多为黄褐色或深褐色,毛色较整 齐。公牛体重500~700公斤,母牛350~450公斤。四肢短 小,性情温顺,喜爱干净。年产奶量2500一--3500公斤,乳 脂 率4.5~.5.5%,乳汁宜用于制造黄油。这种牛较早熟,15 月龄可配种。在亚热带地区有较好的适应能力。但由于体质 弱小,抗病力较差。 西门答尔牛 乳、肉役兼用品种。原产瑞士阿尔卑斯西北部山区。毛 色为红白花、黄白花,头、四肢多为白色。体格粗大体质健 壮,肌肉丰满,前胸较宽。公牛垂肉发达,体重800~1200 公斤,母牛体重600--'650公斤,脂肪丰满,肉质细致,屠 宰率55~60%。年产奶量3000~4500公斤,乳脂率4%。西 门答尔牛具有乳、肉、役三用特性,并能耐苦,适应性强, 耐粗饲,四肢坚实,寿命较长。

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