蜈蚣的炮制

所谓炮制是中药材加工方法的通称。蜈蚣炮制的目的,一是为了进一步干燥,以利保存,二是为了杀除蜈蚣体表或体内可能存在的有害微生物I三是为了除去特有的晨味;四是添加某些改善蜈蚣口味的成分以利于用药者直接服食。
蜈蚣在炮制之前,都要除掉竹片,并刷洗干净,除去表面灰尘。传统的炮制中还要除掉头、足。现代中医研究证明:不除头足,其使用效果与除头足一致,而除头足则造成了很大的损失。因此现代炮制技术中,一般不除头足。另外,在炮制过程中,为了不同的药用目的,有时需要加人一些对蜈蚣药性及药效起一定辅助作用的辅助性物质,如酒、姜汁等,有时则不需加入而单独炮制。因此,蜈蚣的炮制技术又分不加辅料的炮制和加辅料的炮制。
1.不加辅料的炮制
(1)炒。就是将蜈蚣放人热锅中,不断翻动,以此加工至一定程度的过程。中药炮制中的“炒”分净炒、共炒和拌炒。其中,净炒为不加辅料的炒制,共炒则是加辅料的炒制,而拌炒则可以加辅料也可以不加辅料。不加辅料炒制蜈蚣主要是拌炒,做法是:用3~5倍于蜈蚣重量的糯米或普通大米,用文火炒热,再将蜈蚣放入,与米一起拌炒,直到米呈黄色,然后取出用铁筛筛去米,即得炒制的蜈蚣。
(2)炙。按每千克蜈蚣用350~400克蜂蜜的比例,先将蜂蜜放人锅内加热致充分溶化,然后将蜈蚣放人拌炒,炒至蜂蜜干后取出,再放在铁筛上,用文火进一步烤干,这就是。炙”的炮制方法。
(3):焙.即烘。
(4)煨。将蜈蚣一条一条分别用稻草纸包裹,在水中浸湿,然后放于火中烧,待纸烧干后取出,除去纸即成“煨”法炮制的药材。
(5)烧存性。将蜈蚣直接放于明火中灼烧。同时不断转动,使其外表碳化,而其内部变化很小.这便是蜈蚣“烧存性”的炮钊方法。

2.加辅料的炮制
(1)加酒。
炮制蜈蚣用的酒最好是大米酿制的白酒,酒的浓度在34%~38%。将蜈蚣放入白酒中浸泡3天,取出后放于太阳下暴晒至干,或放入烘箱中烘干即成药材。而剩下的酒则成了蜈蚣酒,也有一定的药用价值和保健价值。或:按每千克用200克左右的白酒的比例,将白酒均匀地喷洒于蜈蚣的体表,然后将蜈蚣放入锅中炒干或灸脆,取出后筛除灰屑即得。
(2)加姜汁。
姜汁的制作:将生姜洗净后捣成泥,加入适量的水搅拌3~5分钟,然后用2~3层纱布过滤以除去姜渣,液体部分即为姜汁。制姜汁时水与生姜的用量都以蜈蚣的重量为计算基础,每千克蜈蚣用水500克左右、用生姜25~50克(视生姜的老嫩与干湿而定)。
炮制:将姜汁存入竹筒中,然后将蜈蚣浸泡于内2~3天后,取出沥干,然后焙干即得。
(3)加葱汁。此种炮制方法与“加姜汁”基本相同。此处所用的“葱”可以是大葱葱头,也可以是小葱。
(4)加醋。炮制蜈蚣用的醋最好是米醋。按每千克蜈蚣用米醋150~250克的比例,先将醋与蜂蜜一起化开,然后立即将蜈蚣倒人锅中灸干,取出后放于铁筛上进一步烘干。 80
(5)加薄荷叶或荷叶。将蜈蚣用新鲜的薄荷叶或荷叶包好,直接放入火中烧,至薄荷叶或荷叶烧干后,立即取出,除去薄荷叶或荷叶即成。
(6)加羊油或香油。将蜂蜜化开后加人适量的羊油或香油,然后立即将蜈蚣旗人灸干,取出后放于铁丝网上,用文火进一步烤干,然后放入白酒中淬湿,再用文火烤干,如此反复几次,直至蜈蚣表面呈黄色,此时蜈蚣便变得又枯又脆。或:将蜈蚣用香油搽,然后焙干。
加入辅料炮制蜈蚣,不仅有利于改变药性,发挥药效,适应于中医辨证施治的需要,而且随着这些辅料的挥发性成分的挥发,也同时带走了蜈蚣的腥臭味。
 

蜈蚣的炮制

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