蜗牛是畜、禽、水产养殖的优质蛋白质饲料

目前,世界各国在发展畜牧业、养禽业和水产养殖业中,为了解决饲料的动物蛋白质来源,正在寻求多种途径。过去动物蛋白质饲料主要依赖鱼粉。近年来,由于狂捕、滥捞。加之海洋环境的污染,生态环境失去平衡等多种原因,渔业资源受到严重的破坏,捕鱼量逐年下降,因而鱼粉远远不能满足需要。因此,许多国家都致力于其他动物蛋白质饲料来源的调查和研究,如利用浮游生物、各类昆虫、蝇类幼虫(蛆)、黄粉虫、蚯蚓、蜗牛等来解决蛋白质饲料的严重不足,其中大量采收和饲养某些种类的蜗牛,用它加工成饲料已成为热门。并且有着广阔的前景。

蜗牛含有丰富的营养,可以作为优质动物蛋白质饲料,而且优于鱼粉(见表2,表3)。很早以前,我国台湾、广东、福建、广西、海南等地区的群众,就有捕捉野生蜗牛来喂养猪、鸡、鸭、鹅的习惯,能使畜禽生长快、膘肥肉嫩、产蛋多。蜗牛也可作为鱼、虾、貂、貉等的蛋白质饲料。实践证明,利用蜗牛作蛋白质饲料。能得到明显的经济效益。
肉鸡饲养试验表明,在日粮中添加20%的熟制蜗牛或10%的鲜活蜗牛,增重和饲料转化率均比喂鱼粉的对照日粮要好。但用150克以上的鲜活蜗牛喂鸡时,则增重明显下降。为了获得最大增重,鲜活蜗牛必须煮沸15。20分钟。熟蜗牛粉占日粮的15%时,增重和饲料转化率都无异于喂鱼粉的对照组。

在玉米、豆粕型的日粮中,无论是加5%或10%的蜗牛粉,还是鱼粉,均能改善雏鸡的性能。喂用含5%.10%的蜗牛粉日粮时,无需添加蛋氨酸。添加20%蜗牛粉的日粮.当补充0.25%DL蛋氨酸时,雏鸡的增重和饲料转化率都达到最佳状态。
产蛋鸡试验表明,喂用含蜗牛粉的日粮,一般有较高水平的产蛋率。但蜗牛粉用量高于10%时,有一次试验出现蛋重下降的现象。产蛋鸡日粮中,蜗牛粉用量在5%范围内,不会引起蛋重下降;用10%时,也不会使产蛋率有明显下降。

产蛋鸡喂蜗牛粉,会使蛋黄颜色加深,因为软体动物体组织中广泛地存在着胡萝卜素和叶黄素,这些色素对表皮、性腺和成熟蛋的色泽特征是有影响的,但对蛋的质量和味道没有任何影响。
从一般成分分析和氨基酸含量来看,蜗牛是一种蛋白质和必需氨基酸含量均较高的动物蛋白质资源。蜗牛粉的赖氨酸、蛋氨酸含量介于大豆粕和鱼粉之间。
全蜗牛制品含钙高(31.1%),蛋白质较低(16.I%),蜗牛壳几乎全部由碳酸钙组成,如果加工成高蛋白质饲料,必须把壳分离出去。

用10%的无论是鲜活的还是熟的蜗牛喂青年肉鸡,生长性能都非常好。尽管基础日粮的各种养分很充足,但在这种不含鱼粉的基础日粮中加蜗牛粉,还是能明显地取得增重的效果。
蜗牛粉中可能含有与鱼粉中相类似的未知生长因子。这种未知生长因子,能减少玉米、豆粕型日粮中除赖氨酸和蛋氨酸外的其他必需氨基酸的盈余量,因而能得到更合适的氨基酸平衡。
当日粮中蜗牛粉用量超过10%时,为使肉鸡发挥最大的生长性能,必须用煮沸加工的蜗牛粉。蜗牛经过煮沸可改善它的饲用价值。一般认为,用沸水除掉粘液,主要是去掉蜗牛的毒紊和不适口因素。由于煮沸很容易把蜗牛体与壳分开。所以成为制作蜗牛粉时的一道正常工序。

含蜗牛粉的日粮添加蛋氨酸,不能解释为仅仅是为了补偿蛋氨酸的不足,添加蛋氨酸可能对蜗牛粉中某些未知抗生因素有很好的解毒作用。
此外。人工养殖蜗牛还可以通过综合利用,形成生态的良性循环(图1)。蜗牛属于杂食性动物,幼螺以摄食腐殖质为主,成螺一般以摄食绿色植物为主,也取食各种废纸、发酵后干枯的猪粪、食物残渣(无油、盐之食物)。成螺内脏可以作为畜禽的蛋白质饲料以及提取某些生化产品,而畜禽的粪便又可以成为绿色植物的肥料,有的还可以用来喂养蜗牛。这样就形成了生态良性循环,从而达到生态平衡,并且在某种意义蜗牛、畜禽、绿色檀物循环示意圈上说,也会减轻环境的污染。

蜗牛是畜、禽、水产养殖的优质蛋白质饲料

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