国外及我国食用蜗牛的养殖现状如何其市场到底有多大

据报道和不完全的统计,目前在全世界有27个国家和地区在养殖蜗牛,法国、英国、意大利是养殖蜗牛较发达的国家。在这些国家有专门从事蜗牛养殖的组织管理机构,已进入专业化、职业化。在法国要想成为蜗牛的职业养殖者,必须参加一个叫做“MSA'’的互助会,并且应至少有5年养殖蜗牛的实践经验,还要接受200小时的补充培训实习。法国农业部还有严格要求,已发出命令:要求蜗牛饲养者参加技术训练800个小时。获得BPA农业职业证书,并加入饲养组织。获得证书者可以获得贷款和产品销售的帮助。
早在1975年法国成立了蜗牛养殖者协会,至今这个组织已遍及法国各蜗牛生产区。1991年法国的几个蜗牛协会进行了重组,放弃了原来的名称,组成了全国统一的联合会。这个统一的联合会实力强大,基础雄厚,每一位会员都有明确的职责。如对会员(养殖户、场)提供技术和管理计划方面的指导,销售蜗牛产品,定期开会总结工作,保护本行业从业者的利益。这个蜗牛饲养业组织为法国蜗牛行业的产业化起到了核心作用,并解决了全国5 000多个就业岗位。在法国是不允许任何人倒买倒卖蜗牛种的,一切都是在有序、高效、高产、高利润中进行。在英国、意大利等国家有专门的蜗牛养殖中心。从事养殖、研究、指导养殖生产和开发市场等。然而我国的蜗牛养殖业从开发至今已有近20多年的时间,但与英、法、意大利等国家相比,在组织管理方面有着巨大的差距,目前我国蜗牛养殖业虽属特种养殖业,尚无主管部门,任何一个没有种蜗牛培育基地的个人,只要花上几百元办个执照,就可到全国各地收购商品蜗牛当种蜗牛卖。出现以高价回收为诱饵,实为高价卖“种”来牟取暴利,使许多农民、下岗人员上当受骗。由于此项产业未立法,因此处于一种无序、无法规、良莠不分的状况。我国蜗牛养殖业的发展模式是公司+基地农户+市场。这种开发的路子是对的,但是对生产者的培训力度不够,多数卖蜗牛种的单位和个人自己都缺乏蜗牛养殖的基本知识和技术,故这样指导别人其结果就可想而知了。此外,目前在我国畜牧、农业专科技术学校课程设置及教材均没有蜗牛养殖专业课,也就是说在整体上缺乏蜗牛养殖的专业人才,缺乏科技含量,制约了我国蜗牛养殖业技术水平的提高。虽然我国目前蜗牛养殖户的数量大大超过法国,但迄今为止还没有养殖的蜗牛产品上市,还是以开发野生的蜗牛产品为主。今后应向集约化、规模化、专业化发展。
 

国外及我国食用蜗牛的养殖现状如何其市场到底有多大

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