南美白对虾的饲料

(一)饲料营养需求 饲料是对虾的能量代谢基础和生存、生长的物质基础,了 解和掌握对虾的食性与营养需求。研制科学、营养全面的饲 料,合理进行科学投喂,是对虾养殖成败的关键。南美白对虾 对饲料营养需求主要有以下几个方面: 1•蛋白质和氨基酸 蛋白质是南美自对虾身体结构和 行使生理功能必不可少的营养物质。由于蛋白质不断地被其 用来进行生长和组织修复,所以必须不断提供蛋白质或其组 分氨基酸。南美白对虾最适合的蛋白质需要量为35%~ 40%,其中动物性蛋白质与植物性蛋白质在南美白对虾体内 表观消化率差异不大。在常用的几种原料中,蛋白质表观消 化率大小依次为:酪蛋白>小麦面粉>大豆粕>鱼粉>乌鱼 粉>虾粉。虾类蛋白质的需求量也受环境的影响,适应低盐 度的南美白对虾与适应高盐度的南美白对虾相比,有更高的 氨氮排泄量, 南美白对虾对蛋白质的需要实质是对氨基酸的需要。对 虾将从饲料中获取的蛋白质消化成肽、氨基酸等小分子化合 物后才能最终转化到虾机体组织。组成虾机体的氨基酸中• 精氨酸、组氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨 酸、苏氨酸、色氨酸和缬氨酸为必需氨基酸。对南美白对虾而 言,以苏氨酸、赖氨酸、精氮酸、蛋氨酸尤为重要。其中赖氨酸 和精氨酸有颉颃性,一般认为赖氨酸与精氨酸的比例应保持 1:1。南美白对虾用于机体增长的必需氨基酸来源于饲料。2.脂类脂类是对虾生长发育过程中所必需的能量物 质.它可提供对虾生长所需的必需脂肪酸、胆固醇及磷脂等营 养物质。目前还不明了南美白对虾对脂类的确切需求量,一 般认为以6%~7.5%为宜,且建议的最高水平为10%。同时 必须注意亚油酸、亚麻酸等的添加量。因为二者在南美白对 虾体内不能合成,是南美白对虾的必需脂肪酸。 胆固醇是南美白对虾所必需的。这可能是甲壳动物脂肪 营养最为独特的一个方面。南美白对虾饲料中胆固醇的添加 量以1%左右为宜。 虾饲料中需要磷脂,特别是磷脂酰胆碱,南美白对虾饲料 中磷脂的添加量在1%左右为宜。 3•碳水化合物虾体内虽然存在不同活性的淀粉酶、几 丁质分解酶和纤维素酶等,但其利用糖类的能力远比鱼类低, 对糖类的需要量亦低于鱼类。虾饲料中糖类的适宜含量为 20%~30%。研究结果表明:饲料中少量的纤维素有利于促 进南美白对虾肠胃的蠕动,能减慢食物在肠道中的通过速度。 有利于其他营养素的吸收利用。另据报道,在南美白对虾饵 料中添加0.5z%葡萄糖胺可改善其生长,而添加甲壳质会使 其生长受阻。但Akiyama等(1992)认为甲壳质是虾外骨骼 的主要结构成分,对南美白对虾的生长有促进作用,建议南美 白对虾饲料中甲壳质的最低水平为0.5%。 4•维生素维生素是维持甲壳动物正常生理功能必需 的营养素。维生素需要量甚微,虾体自身基本不能合成,主要 从饲料中摄人。实际上南美白对虾对维生素需求量受发育阶 段、饲料组成和品质、环境因素以及营养素间的相互关系等影 响,较难准确地确定。表4是南美白对虾饵料中各种维生素 的推荐用量表。 在多种维生素中,维生素C对于提高南美白对虾的成活 率非常重要,缺乏维生素C,对虾存活率明显降低,而且体重 小的虾比体重大的虾对维生素C的缺乏更为敏感。同时,维 生素C能使南美白对虾的蜕壳频率增加。蜕壳是南美白对 虾的一种生理过程,蜕壳前体内维生素C含量急剧升高。体 内积蓄大量维生素C有利于蜕壳后身体的恢复。当饲料中 维生素C不足时,南美白对虾的蜕壳周期会延长,增重率会 下降。维生素C.-3能参与甲壳类外壳最外层的硬化,此硬化 是由一种外壳蛋白与苯醌的交联作用的结果。苯醌是由酪氨 酸酶催化使苯酚氧化产生,而这些过程需有维生素C参与方 能顺利反应。南美白对虾对维生素的需要量常与养殖密度、 养殖水温、虾的健康状况等有关。在养殖实践中,需要不断调 整南美白对虾饲料中维生素的含量,才有利于提高养殖效果 和降低饲料成本。 5.矿物质南美白对虾能依靠鳃、肠等器官从养殖水体 中吸收矿物质,因而其饲料中矿物质的适宜添加量应根据养 殖环境的不同而变化。海水养殖下的南美白对虾,其饲料中 的矿物质含量和淡水养殖下的就有很大区别。海水中富含 钙,因此海水养殖的南美白对虾,其饲料中就没有必要另外加 钙,但对磷的需要量取决于饲料中钙的含量。若不添加钙,基 础饲料中所含的0.35%的磷足够维持虾的生长和存活。若 添加1.0%和2.0%的钙,则需相应各自添加0.5%~1.0% 和1.0%~2.0%的磷,才可维持虾的正常生长。Davis等研 究发现,当饵料中铜的含量低于32毫克/千克时,南美白对虾 会出现缺铜症,表现为生长缓慢,心脏增大。Davis(1990)就 南美白对虾对硒的营养需求作了研究,认为当饵料中硒含量 为o.2~o.4毫克/千克时生长最好。 6.其他物质p一胡萝卜素、虾青素等色素可改善南美白 对虾外壳的色泽,提高其商品价值。某些色素在南美白对虾 生长过程中具有抗氧化、消炎、增强免疫力等功效。在一些特 定条件下,某些氨基酸、甜菜碱等可作为引诱剂加入到南美白 对虾饲料中,这些引诱剂除能提高虾的采食率外,亦能起到一 定的营养作用。 在我国,对南美白对虾的研究甚少,对其营养需要量应根 据实际情况,做出适量的调整,以取得更大的养殖成效。
 

南美白对虾的饲料

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