黄鳝养殖概况

黄鳝又名鳝鱼、长鱼、无鳞公子、罗鱼等,古书上又称鲜鱼。在鱼类分类学上属合鳃目,合鳃科。该科在我国仅黄鳝一种。

黄鳝属亚热带鱼类,其地理分布很广,在国外,广泛分布在朝鲜南部、日本琉球、泰国、马来西亚、印度尼西亚及菲律宾等地,在国内,除西北和西南部分地区外,无论大江南北,凡有水源之处,均有分布,尤其是长江中下游的安徽、江西、江苏、浙江及上海等省市和珠江流域的广东省,分布广、产量高,是主要淡水经济鱼类之一。

黄鳝肉质细嫩,味道鲜美,营养价值很高,且有滋补强身和药用功能。据营养学家分析,每100克黄鳝肉中含蛋白质17.2克、脂肪1.2克、碳水化合物O.6克,以及丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等多种维生素和钙、磷、铁等元素。黄鳝作为滋补药用珍品由来已久,民间流传着“夏吃一条鳝,冬吃一枝参”的说法,在我国一些古代医学专著中,也有黄鳝治病的记载,如鳝能“补五脏,逐风邪,疗湿风恶气”。它对治虚痨咳嗽、小儿疳积、颜面神经麻痹、中耳炎、鼻衄、痢疾、黄肿等病症和妇女产后恢复健康,有特殊功效。

我国市场上商品黄鳝的主要来源,历来依靠捕捉野生鳍鱼.但是近几年来,由于水田大量使用农药,黄鳝的幼苗及天然饲料资源遭到伤害,同时由于捕捞强度的不断提高,亲鳝数量减少,导致天然资源锐减。据浙江嘉兴市水田区农民回忆,建国初期,每亩水田黄鳝产量可达5公斤左右,目前亩产量不到o.5公斤。与此相反,市场对黄鳝的需要量恰越来越大。国内市场,随着人民生活水平的提高,已有“无鳝不成席,,的说法,国外市场,随着对外贸易事业的发展,黄鳝已成为出口换汇的主要水产品之一。要解决这一供需矛盾,单靠保护天然资源是难以如愿的。

因此,浙江、上海、江苏、湖南,湖北及四川等省市都开展了黄鳝人工繁殖和养殖技术的研究,并取得了一定进展,如湖北省天门县,八十年代初养殖面积已达18000多平方米。江、浙一带农村,习惯于在房前屋后建池。开展小规模养殖,折合亩产量在1000—2000公斤左右。但由于黄鳝的性腺变化尚未完全认识,怀卵量不高,养鳝用的适口饲料尚未形成批量生产,黄鳝的养殖规模及产量的提高受到限制。关于黄鳝养殖的一些关键技术问题,也有待于继续研究完善

黄鳝养殖概况

来源:http://yangzhi.001jm.com

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