牛蛙养殖业的现状

牛蛙的养殖,目前几乎遍及世界各洲,国际上每年的牛蛙 肉消费量增长很快,每千克售价在lo~30美元之间,北京鲜 活商品牛蛙售价每千克50~60元。1985年印度出口牛蛙腿 667吨,古巴为295吨以上。近几年来,随着消费量的增加,不 少国家纷纷建立牛蛙养殖场(区)或养殖公司。 我国台湾省现有牛蛙养殖区500个,仅屏东县就有600 余户养殖牛蛙。养殖面积达几千亩,年产量达1万多吨。 1958~1963年牛蛙曾多批引进我国大陆,并先后在20 个省市进行养殖试验,但大多未成功。少数单位,如厦门水产 研究所养殖较好。1963年1月从日本引进种蛙9只(雌蛙5 只,雄蛙4只),1964年生产商品蛙30多担(1担一50千克), 1965年出口70多担,1966年出口200担。平均每亩水面牛蛙 产量达33担。近几年牛蛙养殖重新起步,规模较小。因此,除 国宴上及少数大城市的高级宾馆外,在一般市场上还难以提 供牛蛙肉食用。 

牛蛙养殖业的现状

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