牛蛙的采收

牛蛙经过1年左右的饲养,即可采收出售或加工。个体达到0.3..-0.5千克作为商品蛙为宜,在北京、昆明、广州、上海各大宾馆、饭店销售的商品蛙个体重300-500克。
(1)采收方法。牛蛙的采收一般用人工捕捉的方法。其方法有:
1)灯光捕捉。在夜间,用手电筒光向牛蛙眼照射。牛蛙因强光耀眼,一时木然不动.这时可乘机网捕或手提。
2)诱饵钓捕。用长2-3米的竹竿,端拴一根长3米左右的透明尼龙线,线端串扎蚯蚓、蚱蜢等较大的昆虫•另一端准备一个柄长l米的网袋。捕捉时,右手持竹竿,上下不停地抖动,左手持网袋,发现蛙吞饵竿沉时,即可收竿,并将蛙捕投入网袋中。
3)挖土捕捉。冬眠期的牛蛙潜伏在冻土层下冬眠,离地面50。70厘米,深的达1米,用锄头或铁锹翻池、塘边软土,可捉到牛蛙。
4)小网捕捉。在产卵期间,牛蛙抱对,追逐异性,对食物反应不灵敏,行动迟缓,较易捕获。此时可用柄长l~1.5米、直径50厘米的尼龙网来捕捞抱对的牛蛙。
以上4种采收方法均为野外大面积天然放养牛蛙的采收方式。池塘圈养的,面积较小的,可在池塘中用大网围捕,之后选大小适中的个体,装入袋或框、桶内,然后再加工处理。 此外,倘若在江河或湖泊养殖的面积很大,也可用钢叉、鱼钩或用微小的霰弹射击进行捕捉,但这种方法使牛蛙大都内外受伤,不宜远距离运输或暂养,只能现捕现售或加工处理。否则,因伤口极易被病菌感染而导致死亡。

(2)采收标准。①一层清洁透亮的黏液,体色鲜艳,身体健壮,无内外伤残,腹内无胀气,无病害的为正品。②活动迟缓i在水中腹部朝上,不能自己翻转过来,对外界莉激没有敏锐的反应,体表黏液脱落,体色失去光泽,身体瘦弱,内外有伤残或疾病(如腿部发红),腹部鼓胀有气的均为次品。.也是活牛蛙将要死亡的征兆。③身体僵硬、 有异臭味的为变质的死中蛙。
牛蛙的质量好坏,值接影响它的睬道和营养价值。无论是商业部门经营牛蛙产品或是消费者选购牛蛙。均应知道牛蛙质量的优劣。
 

牛蛙的采收

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