牛蛙养殖业的发展前景

如前所述,牛蛙的经济价值很高,随着人们生活水平的提高,需求量猛增.因此,国内外牛蛙养殖业呈现持续发展的趋势。
(一)有利条件
牛蛙养殖,在我国作为一项新兴的事业,具有迅速发展的有利条件:
1.具备适于牛蛙生活的气候地理条件: 牛蛙原产地在北纬30一40。,与我国长江以北、北京以南的纬度相同,气温基本接近.我国有广阔的适于牛蛙两栖生活的水陆环境.从中牛蛙蝌蚪可获得浮游生物饵料,成体可捕获以昆虫为主的活食。长江以南广大地区,更适于牛蛙生长繁殖。
2.牛蛙生长繁殖快: 1只成年雌蛙一年产卵上万粒,孵化率可达90%,孵化后2—3个月变态为幼蛙,经1年生长可达o.5一o.6千克。如精心进行科学管理,仅以每平方米水面养牛蛙10只左右计算,每亩可产牛蛙o.5—1吨。
3.饲养简易、适应性强: 只要具备无严重污染的淡水水 域,采取防逃措 ,提供充足的饵科.防止天敌侵害,牛蛙养殖一 般都能成功。牛蛙抗病力较强,疾病较少,冬季在冰下静水60厘 米、流水35厘米处能安全越冬。因此,养殖牛蛙具有投资省的特 点。
4.通过近十年牛蛙养殖技术的推广应用,积累了较丰富的 经验,基本上解决了大规模商品化生产中某些重大问题•如饵料 的供应.种源的扩大繁殖,常见疾病的防治,安全越冬、越夏等。 实现了在大面积生产中逐渐降低成本的要求.
5.我国人民长期以来有吃蛙内的嗜好.改革开放以来,保护 野生青蛙.维护生态平衡的意识有所提高.同时,随着人民生活 水平的逐步提高,广大消费者购买牛蛙作为美食,不仅有日益增 长的需求,而且有日益增长的可能性.这就为牛蛙养殖业开辟了 日.益扩大的国内市场.
6.随着牛蛙产量、产品质量的提高、综合加工包装、运输、技 术水平的提高,生产成本进一步降低,必将逐步开辟国外市场, 从而加速牛蛙养殖利用事业的发展.
(二)存在问题
1.缺乏系统深入的研究:随着牛蛙大面积、高密度养殖、引 种、运输频繁、检疫及疾病防治不力,致使有的疾病泛滥成灾,有 的新发现的疾病缺乏研究.束手无策.至今无特效药防治。尽管 牛蛙年产已达几十万吨之多,但全国至今无牛蛙专用营养标准, 专门研究生产牛蛙饵料、药品的机构很少。至于牛蛙的遗传育种 研究更少,绝大多数企业连基本的选种措施都未采用……。以上 情况导致牛蛙各生育期成活率,增长率较低,饵科损耗较高,总 的生产成本较高。这样,在产品售价较高时利润尚可观。一旦牛蛙市场趋于饱和,售价降低时将因利薄或无利而进入困境。
2.自发投产、盲目性强:我国牛蛙大规模商品化生产.因前几年利润大、媒介宣传多.才在近1—2年迅猛、自发性发展起来的。但缺乏宏观规划和管理。未超前大力做好产品综合加工利用、市场开拓及消费的引导工作,如一哄而起的情况不加抑制地继续发展,有可能达到国内市场上供大于求的阶段,致使牛蛙价格暴跌而损伤牛蛙养殖者的积极性。
3.管理粗放、影响牛蛙进入国际市场:目前不少养殖场环境及水体污染,在疾病防治上仍使用国际禁用药品。导致蛙肉在农药、重金属等含量上超标或含禁用药品,加上生产成本高、加工、包装水平低。使牛蛙产品难以进入国际大市场,从而限制了牛蛙进一步的发展。
(三)议
1.实施牛蛙供产销综合利用系统:在发展牛蛙产业时,应使市场开发与产品开发同步化、使产前、产中、产后一体化,使宏观调控与微观技术系统化,实行跨行业、跨学科的多部门大协作。对主、副产品实行系列、综合、深入加工利用,不断降低产品成本,提高产出效益。
2.建立全国性牛蛙产业联合组织:由国家组织农业、经贸、商业、科教等部门建立全国性牛蛙产业联合组织,对全国牛蛙生产、科研、教育培训、商贸等工作进行统筹规划。实行宏观调控,分工协作,防止盲目生产和大起大落。
3.加强基础理论研究和技术攻关;对目前牛蛙生产的薄弱环节,如疾病防治、饵料生产、良种选育、产品综合加工利用等重大问题。由国家或有关企业筹款.组织高校、科研、企业单位通力合作、加强研究和攻关。
(四)发展前景
我国是一个有近12亿人口的大国.由于蛙产品营养丰富•昧美可口,我国城乡人民都有嗜好吃蛙肉的悠久历史,随着改革开放深入发展,全国达到小康水平的日子即将到来。那时广大人民的购买力必将提高,对包括牛蛙在内的特种水产品需求必将不断增强,国内庞大的市场将促进牛蛙产业的大发展。如以全国每人年均消费牛蛙5公斤计算,年总消费量即为600万吨。而目前我国年总产牛蛙约几十万吨,如要达到600万吨,年总产量还需增加几倍至几十倍。如进一步开拓国际市场和综合加工利用事业,牛蛙年总产还需提高。由此看来,依据国内外市场的需求,特别是与传统的畜禽及鱼类等水产产量及消费量相比,牛蛙产业还正处在商品化大生产的发展初期阶段,有着广阔的发展前景。

牛蛙养殖业的发展前景

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