鹅的特点

一、鹅的外貌特征鹅为体重较大的水禽.躯体大。体形与雁相似,在外貌上与其他家禽既相似.又有较大的区别。鹅的全身按解剖部位,分为头部、颈部、躯干部、翼部和后肢部(见图1一1)。
(一)头部
头部包括颅和面两部分。颅部位于眼眶背侧,分头前区、头顶区和头后区l面部位于眼眶下方及前方,分上喙区、下喙区、鼻区、眼下区、颊区和垂皮区。有的品种垂皮区皮肤松弛,形成咽袋。 大多数中国鹅种在喙基部头顶上方长有肉瘤,肉瘤随年龄增加而长高,一般老鹅的肉瘤比青年鹅大,公鹅的肉瘤比母鹅大。喙扁而宽,前端窄后端宽,形成楔形,喙的相对宽度不如鸭子。肉瘤和喙的颜色基本一致,有橘黄和黑灰色两种。
(二)颈部
颈部分颈背区、颈侧区(两侧)和颈腹区,各占1/4。中国鹅的颈细长弯成弓形,欧洲鹅的颈粗短。小型鹅颈细长是高产特征。大型鹅颈粗短,易肥育,适于生产肥肝。
(三)躯干鄙
除头、颈、翼和后肢外,其余的都属于躯干部。躯干部又分为背区、腹区和左右两胁区。躯干部的大小形态与肉用性能关系较大.一般大中型鹅体躯颀长、骨架大、肉质粗,小型鹅体躯小、骨骼细、结构紧凑、肉质细嫩。有的品种母鹅的腹部皮肤有皱褶,俗称“蛋窝”,腹部逐步下垂,是母鹅临产的特征。
(四)翼部
翼部分肩区、臂区、前臂区和掌指区。臂区和前臂区之间有一薄而宽的三角形皮肤褶即前翼膜。由长而窄的后翼膜连接前臂区和掌指区的后缘。鹅不能飞翔(个别品种除外),但急行时两翼张开,有助于行走。
(五)后肢部
后肢部分股区、小腿区、跪区和趾区。各趾之间长着特殊的皮肤褶,称为蹼,鹅游泳时靠蹼的划动前进。
(六)羽毛
鹅的体表覆盖羽毛。羽毛有白色和灰色两种,按其形状结构可分为真羽、绒羽和发羽,从商品角度可分为翅梗毛、毛片和绒毛(见图1—2)。实际上,真羽包括翅梗毛和毛片。绒羽即是绒毛。发羽形似头发,数量很少,在生产上没有意义。
 

鹅的特点

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